Elche, 12/11/2011
El XIII Congreso Lomejordelagastronomía.com, patrocinado por el Patronato de Turismo de la Costa Blanca, abre hoy sábado 12 de noviembre sus puertas en Alicante con la celebración de la Fiesta Gastronómica de los Grandes Cocidos de España y el XIII Campeonato de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma entre una gran variedad de actividades para todo tipo de público.

Del 12 al 15 de noviembre, este congreso internacional de gastronomía cuenta con un apretado programa en el que durante cuatro días se sucederán las ponencias de alta cocina con talleres, concursos, fiestas gastronómicas, catas y degustaciones.

Este año, siguiendo la línea iniciada en ediciones pasadas, el congreso incrementa su vertiente interactiva y se acerca aún más al público. Los asistentes podrán asistir libremente a los talleres y ponencias que este año serán gratuitos. Además, en los distintos actos programados podrán degustar los mejores platos, cocinados por primeras espadas nacionales e internacionales de la gastronomía, todo ello a precios populares.

El recinto ferial de Elche, se convierte así en una ciudad de la gastronomía en la que “quien lo desee pueda culturizarse según sus inquietudes y disfrutar según sus apetencias palatales” según destaca Rafael García Santos, director del congreso. Y no faltarán opciones, desde los platos más originales a las recetas más tradicionales, todo ello repartido en cuatro escenarios y en 200 expositores, 60 barras y un centenar de catas y degustaciones. Además, también habrá espacio para que los más pequeños puedan acercarse a los secretos de la cocina.

En las ponencias de alta cocina que se sucederán a lo largo de los cuatro días en el auditorio central, unos sesenta de los mejores chefs de la actualidad llegados de toda España y de Francia, Italia, Suecia, Alemania, Turquía, Japón, Marruecos, Suiza y Dinamarca, acercarán algunas de sus recetas más sugerentes al público.

Lee más »

Elche, 08/09/2011
Siete restaurantes colaboran junto con la asociación del Parc Natural Agrari Els Carrisal para promocionar el melón ilicitano de Carrizales, una de las variedades más exquisitas de este fruto. El restaurante Els Capellans ha elaborado un menú especial para degustar esta fruta, en lo que han llamado la ‘Semana Gastronómica del Melón’ hasta el 11 de Septiembre. El melón de Carrizales será el protagonista en la Semana Gastronómica del Melón en los siete establecimientos participantes y que brinda la oportunidad de poder degustar platos sabrosos e innovadores de la cocina ilicitana con un dulce protagonista, el melón. Este fruto es una excelencia dentro de su género, con un sabor extra dulce que supera al de los melones comunes. La característica más relevante de su sabor es la forma de cultivo en tierras con un alto contenido de sal y el sistema de regado, también muy particular ya que el agua que se emplea contiene salinidad. Esto hace que el fruto reaccione, haciendo acopio de azúcares y dotándole de ese sabor ‘dulzón’ tan característico.

El Grupo Huerto del Cura ha querido estar presente en esta nueva iniciativa y su restaurante Els Capellans ha elaborado un menú especial para la ‘Semana Gastronómica del Melón’, basado principalmente en este producto estrella, Gazpacho de melón, Terrina de foie y turrón con mermelada de los carrizales, Pluma ibérica emparrillada con sableé de melón asado y salsa de granada, y de postre, Risotto de melón con helado de limón. Todo maridado por una amplia carta de vinos en donde encontramos los zumos de la bodega D.O Alicante, Blanco Marina Alta, tinto Enrique Mendoza Cabernet Sauvignon, y el vino dulce Palma Blanca. Un menú por 35 euros con IVA incluido.

Un menú muy elaborado y de la mano del chef ilicitano Jesús Gómez, que explicaba que para dar a conocer este producto habían elaborado un menú especial ‘que rompe el molde de que el melón sólo es para postres’.

Información y Reservas: 96 661 35 35.
www.huertodelcura.com